Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên

Chia sẻ chuyên mục Đề tài Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên hay nhất năm 2024 cho các bạn học viên ngành đang làm luận văn tham khảo nhé. Với những bạn chuẩn bị làm bài luận văn tốt nghiệp thì rất khó để có thể tìm hiểu được một đề tài hay, đặc biệt là các bạn học viên đang chuẩn bị bước vào thời gian lựa chọn đề tài làm luận văn thạc sĩ thì với đề tài Luận văn: Một số giải pháp đẩy mạnh phát triển du lịch làng chè truyền thống tại các vùng chè đặc sản Thái Nguyên dưới đây chắc hẳn sẽ cho các bạn cái nhìn tổng quát hơn về đề tài này.

3.1. Phương hướng, giải pháp nhằm triển khai thực hiện tốt các mục tiêu, nhiệm vụ  phát triển du lịch Thái Nguyên giai đoạn 2009 – 2015:

3.1.1. Xây dựng chính sách khuyến khích đầu tư du lịch

Nhằm khai  thác tốt tiềm năng thế mạnh về du lịch của tỉnh, cần đẩy mạnh công tác xúc tiến đầu tư du lịch và khuyến khích phát triển du lịch. Ngoài việc giao trách nhiệm cho các ngành, các huyện, thị xã và thành phố Thái Nguyên, tỉnh cần dành quỹ đất thích hợp xây dựng các khu du lịch kêu gọi đầu tư, xây dựng cơ sở hạ tầng. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì phối hợp với các ngành chức năng tham mưu cho UBND tỉnh xây dựng và ban hành quy định ưu đãi khuyến khích đầu tư phát triển du lịch của tỉnh. Đẩy mạnh cải cách hành chính, tạo điều kiện thuận lợi trong cấp phép đầu tư cho các nhà đầu tư trong tỉnh, ngoài tỉnh và quốc tế. Xây dựng chính sách hỗ trợ, khuyến khích các doanh nghiệp trong, ngoài tỉnh và quốc tế, các thương nhân, cộng đồng dân cư đầu tư phát triển du lịch

3.1.2. Đào tạo nguồn nhân lực

Du lịch tỉnh Thái Nguyên mới chỉ phát triển trong mấy năm gần đây nên đội ngũ cán bộ nhân viên lao động vừa thiếu lại vừa yếu, chưa đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ đặt ra. Việc đầu tư phát triển nguồn nhân lực là giải pháp ưu tiên đặc biệt nhằm tạo ra sự phát triển vượt bậc trong chất lượng phục vụ du lịch và cơ cấu ngành nghề cũng như trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ để đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch trong giai đoạn mới và xu thế hội nhập kinh tế quốc tế. Vì vậy, cần đa dạng hóa các chương trình đào tạo, đào tạo lại với nhiều hình thức và nguồn kinh phí khác nhau; khuyến khích các doanh nghiệp, các đơn vị đầu tư cho công tác đào tạo, đào tạo lại đội ngũ cán bộ công nhân viên lao động của đơn vị mình. Phấn đấu đến cuối năm 2010, có từ 50 – 60% trên tổng số lao động các đơn vị kinh doanh du lịch được bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ lễ tân, bàn, buồng, chế biến món ăn cho đội ngũ nhân viên phục vụ khách sạn, nhà hàng. Đồng thời, cần có cơ chế thu hút các chuyên gia, thợ lành nghề, cán bộ quản lý giỏi trong lĩnh vực du lịch đến công tác và làm việc tại tỉnh để chuẩn bị tốt nguồn nhân lực phục vụ Festival Trà Quốc tế các năm Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

3.1.3. Đẩy mạnh công tác tuyên truyền quảng bá du lịch

Tăng cường tuyên truyền quảng bá du lịch bằng nhiều hình thức thích hợp. Nâng cao hình ảnh du lịch Thái Nguyên, quảng bá các sản phẩm độc đáo hấp dẫn, giới thiệu các di tích lịch sử và văn hóa truyền thống đặc sắc của địa phương để thu hút khách du lịch quốc tế. Đối với trong nước và trong tỉnh, nâng cao nhận thức của các cấp, các ngành và của toàn xã hội về vai trò của Du lịch – là ngành kinh tế quan trọng có tính đột phá trong cơ cấu kinh tế của tỉnh; nâng cao ý thức trách nhiệm của toàn dân đối với việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa. Hướng dẫn các doanh nghiệp, các thành phần kinh tế chủ động làm tốt hơn công tác tuyên truyền, quảng bá cho chính đơn vị mình, nhằm mở rộng thị trường và góp phần nâng cao hiệu quả xúc tiến, quảng bá du lịch của địa phương.

Hình thức tuyên truyền, quảng bá chủ yếu tập trung vào các loại hình như website, hội chợ – triển lãm trong nước, thông qua tổ chức các lễ hội truyền thống, các sự kiện văn hóa – du lịch, các biển chỉ dẫn và các khu, tuyến, điểm du lịch… Tranh thủ sự hỗ trợ của Chương trình hành động quốc gia về du lịch để nâng cao hình ảnh của du lịch Thái Nguyên trên thị trường trong nước và nước ngoài.

3.1.4.Bảo vệ tài nguyên, môi trường du lịch

Tài nguyên, môi trường là yếu tố quyết định sống còn đối với các hoạt động du lịch; vì vậy, cần chú trọng giữ gìn và bảo vệ tài nguyên, môi trường (môi trường tự nhiên và môi trường xã hội) du lịch, tại các tuyến, điểm, khu du lịch, nhất là ở các khu du lịch trọng điểm : Hồ Núi Cốc, hang Phượng Hoàng – Suối Mỏ Gà (Võ Nhai), ATK (Định Hóa)…

Đẩy mạnh công tác truyền thông, giáo dục để nâng cao nhận thức cho cộng đồng dân cư và khách du lịch về bảo vệ tài nguyên, môi trường du lịch, bảo vệ văn hóa truyền thống. Hưởng ứng tuần lễ môi trường du lịch hàng năm, động viên mọi người quan tâm bảo vệ môi trường, tạo điều kiện phát triển du lịch bền vững

3.1.5. Phát triển cơ sở hạ tầng và dịch vụ hỗ trợ du lịch Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Phát triển cơ sở hạ tầng du lịch: Để du lịch trở thành khâu đột phá trong phát triển kinh tế, ngoài việc xây dựng các chính sách khuyến khích hỗ trợ, tỉnh cần đầu tư hơn nữa cho du lịch, nhất là trong việc xây dựng cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch. Đối với các khu du lịch trọng điểm của tỉnh như Hồ Núi Cốc, hang Phượng Hoàng – Suối Mỏ Gà (Võ Nhai); ATK Định Hóa… bằng nhiều nguồn vốn khác nhau như Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển du lịch của Tổng cục du lịch, ngân sách tỉnh… Đẩy mạnh công tác xã hội hóa du lịch nhằm huy động mọi nguồn lực trong cộng đồng dân cư, các doanh nghiệp, thương nhân, các tổ chức để phát triển đa dạng về du lịch

Các dịch vụ hỗ trợ du lịch: Tranh thủ sự hỗ trợ của Trung ương để đầu tư phát triển các dịch vụ hỗ trợ cho du lịch phát triển như: hệ thống giao thông vận tải, bưu chính viễn thông, ngân hàng. Chú trọng phát triển tiểu thủ công nghiệp và ngành nghề nông thôn để sản xuất tại chỗ các hàng lưu niệm mang bản sắc của từng vùng, từng miền trong tỉnh phục vụ khách du lịch, tăng thu nhập và nâng cao đời sống cho cộng đồng dân cư

3.1.6. Phát triển du lịch văn hóa với việc khai thác giá trị các di tich văn  hóa – lịch sử – cách mạng của tỉnh

Quan tâm đầu tư, tôn tạo các di tích lịch sử quan trọng; phục hồi, phát huy các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể như văn hóa trà, ca múa nhạc dân gian (hát Sli, hát lượn), lễ  hội Lồng Tồng, Cầu Mùa… và  những nét sinh hoạt, tín ngưỡng độc đáo của các dân tộc địa phương cho phát triển du lịch.

3.1.7. Tăng cường hiệu lực quản lý Nhà nước về du lịch

Đổi mới và nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước về du lịch; tăng cường sự phối hợp giữa các cấp, các ngành trong quản lý hoạt động kinh doanh du lịch; tạo hành lang pháp lý và môi trường thuận lợi để các thành phần kinh tế hoạt động kinh doanh đúng pháp luật, có hiệu quả.

• Tăng cường bộ máy quản lý nhà nước về du lịch đủ mạnh từ cấp tỉnh đến các địa phương, nhất là tổ chức bộ máy và biên chế của cơ quan quản lý về du lịch cấp tỉnh tương xứng với yêu cầu nhiệm vụ của ngành kinh tế quan trọng có tính đột phá của tỉnh Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.
• Đẩy mạnh công tác xúc tiến đầu tư du lịch, thanh tra du lịch
• Nâng cao trách nhiệm của các cơ quan, đơn vị, chính quyền địa phương trong công tác QLNN về du lịch
• Cải cách hành chính trong cấp giấy phép đầu tư cũng như trong công tác đền bù giải phóng mặt bằng cho các dự án đầu tư phát triển du lịch, tạo điều kiện thuận lợi cho các dự án được triển khai đúng tiến độ
• Đưa khu du lịch Hồ Núi Cốc, khu di tích lịch sử – sinh thái ATK (Định Hóa) thành khu du lịch quốc gia.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ĐẾN DỊCH VỤ: 

===>>> Viết Thuê Luận Văn Thạc Sĩ Ngành Du Lịch

3.2. Một số giải pháp để đẩy mạnh phát triển du lịch làng nghề chè truyền thống tại các vùng chè đặc sản Thái Nguyên

3.2.1. Bảo tồn và phát triển các làng nghề chè truyền thống Thái Nguyên

Chương trình bảo tồn và phát triển làng nghề được xây dựng, triển khai thực hiện phải phù hợp với quy hoạch phát triển ngành nghề, quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội của địa phương và cả nước; trong đó chú trọng bảo tồn và phát triển làng nghề gắn với quy hoạch vùng nguyên liệu và bảo vệ môi trường.

Làng nghề là những giá trị được hình thành qua quá trình lịch sử, phản ánh đời sống của cộng đồng; bao gồm những giá trị vật thể và phi vật thể. Bảo tồn làng nghề là hoạt động bảo vệ, gìn giữ những giá trị văn hóa, tránh sự mai một, xuống cấp và biến mất. Phát triển, bảo tồn làng nghề có mục tiêu chủ yếu là: tôn vinh các giá trị truyền thống, phát huy nó trong điều kiện xã hội mới. Sự tách biệt giữa bảo tồn và phát huy chỉ có ý nghĩa về nhận thức, bởi nó là hai mặt của một vấn đề. Sự quá đề cao mặt này hay xem nhẹ yếu tố kia đều không tốt cho công tác bảo tồn và phát huy làng nghề.

Khai thác và phát huy làng nghề, văn hoá phải được coi là một nguồn tài nguyên tạo nền móng cho hoạt động du lịch phát triển bền vững. Chính vì vậy, bảo tồn và phát huy giá trị làng nghề phải gắn với phát triển du lịch bền vững, vừa bảo đảm lợi ích kinh tế – xã hội, bảo vệ tài nguyên và môi trường, bảo tồn các giá trị văn hoá truyền thống.

Muốn bảo tồn và phát huy được giá trị của các làng nghề một cách tốt nhất trước hết phải tập trung vào việc nhận thức cộng đồng, phải để họ hiểu một cách sâu sắc giá trị của các làng nghề mà mình đang nắm giữ và khả năng khai thác của nó. Làng nghề chè cần đưa các nghệ nhân, những người có tâm huyết muốn phát triển làng nghề (bằng cả nghề truyền thống và phát triển du lịch)  ra nước ngoài để học hỏi kinh nghiệm bảo tồn.

Du lịch Thái Nguyên tập trung khai thác sản phẩm du lịch Thái Nguyên từ hai thế mạnh chính là: Bản sắc văn hóa các dân tộc thiểu số và đặc sản chè Thái Nguyên nói chung và chè Tân Cương nói riêng. Những giá trị văn hoá luôn được hàm chứa trong mỗi sản phẩm dưới hai dạng chủ yếu: Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Một là, giá trị kỹ thuật, phụ thuộc vào các yếu tố như sử dụng nguyên liệu, chất liệu tạo sản phẩm, qúa  trình sản xuất, thiết kế sản phẩm.

Hai là, giá trị văn hoá của sản phẩm, thể hiện các cách sinh hoạt của người dân mỗi vùng miền và các di sản của họ.

Tất cả những giá trị trên đã có trong các sản phẩm thủ công của làng nghề chè hàng trăm năm nay, cần được bảo vệ, khôi phục và phát triển. Chính từ những giá trị đó đã tạo được sức hấp dẫn thu hút đặc biệt đối với khách du lịch, nhất là khách quốc tế. Nhũng giá trị truyền thống của những sản phẩm này được thể hiện thông qua các nội dung sau:

Sản phẩm chè được tạo ra bằng việc sử dụng các kỹ thuật chế biến riêng biệt và nguồn nguyên liệu đặc trưng như chè xanh

Những tri thức và các giá trị truyền thống của làng nếu không được truyền lại cho thế hệ trẻ gìn giữ và phát triển sẽ dẫn đến mất dần bản sắc nghề nghiệp. Việc bảo tồn nó chính là bảo tồn một phần của nền văn hoá trà Việt.

Giá trị của làng nghề truyền thống không chỉ thể hiện trong sản phẩm làng nghề mà còn ẩn chứa trong đó những nét riêng phản ánh văn hóa làng nghề. Làng nghề Việt Nam đặc trưng bởi ba yếu tố: mái đình, giếng nước, cây đa. Điều cần thiết đặt ra đối với làng nghề chè nói chung và làng nghề chè Tân Cương, thành phố Thái Nguyên là khôi phục đình làng truyền thống đã bị hủy hoại trong những năm chiến tranh chống Pháp (1946 -1954), chống Mỹ (1954- 1975). Đình làng Tân Cương thờ cụ Nghè Sổ (tức Nguyễn Đình Tuân) người đã có công cắm đất, chọn hướng đình cùng cụ Đội Năm (Vũ Văn Hiệt). Hiện nay đình làng không còn, chỉ còn di tích giếng đình là dấu vết của thông điệp quá khứ năm xưa còn vọng lại. Khi dựng đình, làng nghề chè Tân Cương sẽ khôi phục lại bức hoành phi, câu đối do ông tổ Nghè Sổ ban tặng cho xã Tân Cương năm xưa như sau:

“Đại thắng lợi Thái Nguyên giàu đẹp muôn thuở

Tân Cương cường thịnh vạn vạn niên”

Quá trình lưu giữ những giá trị làng nghề chè ở Thái Nguyên được Bảo tàng tỉnh Thái Nguyên, do đồng chí Bùi Huy Toàn làm Giám đốc đã thực hiện trưng bày các hiện vật tại Không gian văn hóa trà Tân Cương. Khu vực Không gian Văn hóa có các công trình bên trong và bên ngoài, bên trong có Bảo tàng chè Tân Cương, bên ngoài có trưng bày bộ ấm trà gốm độc đáo, là bộ ấm trà gắn gốm lớn nhất Việt Nam. Khi du khách vào thăm quan Bảo tàng, họ sẽ muốn tìm tòi những công việc mà ông tổ nghề đã làm và truyền lại cho con cháu thế hệ sạu. Vì vậy Không gian văn hóa, Bảo tàng chè Tân Cương cần khôi phục bức tượng tổ nghề là Cụ Nguyễn Đình Tuân và cụ Đội Năm, tái hiện lại sự kiện gặp gỡ giữa hai cụ, để thể hiện tư tưởng canh tân của hai ông tổ nghề năm xưa. Bức tượng hai ông tổ nghề cần được đưa ra trưng bày bên ngoài Không gian văn hóa trà, trưng bày ngay bên cạnh bộ ấm trà gắn gốm lớn nhất Việt Nam, để mỗi khi du khách đến Thái Nguyên, thăm làng chè Tân Cương được thắp nén tâm hương tưởng niệm hai cụ tổ nghề chè. Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Công tác bảo tồn làng nghề chè còn cần bảo lưu vườn chè cổ ở xã Tân Cương, những cây chè cổ hiện nay có đường kính gần 1m, chiều cao khoảng 20m, là một trong những cây di sản có giá trị. Đến thăm vườn chè cổ, du khách sẽ thấy có sự khác biệt giữa văn hóa trồng chè của thế hệ xưa và thế hệ nay. Các cụ xưa trồng chè thường trồng ở những luống to, khoảng cách mỗi cây chè là 3m, xen kẽ giữa các cây chè là những luống hoa màu xung quanh. Ngày nay trồng chè thành đồi quy hoạch, các cây chè san sát nhau và thường cắt ngọn cây chè, để cây chè chỉ cao ngang tầm người, vừa tạo ra năng suất chè búp tươi, vừa dễ hái. Những cây chè cổ thụ năm xưa do cụ Đội Năm trồng nay tỏa bóng xum xuê, nhưng đan xen vào đó là những vườn keo tai tượng, keo lá chàm. Nguyên nhân là do cây keo mang lại giá trị kinh tế cao hơn nên xã Tân Cương vẫn cứ để cây keo lấn át cây chè. Bảo tồn làng nghề chè cần chú ý giữ lại nguyên bản vườn chè cổ, để cây chè vẫn giữ được những nét tinh hoa của làng nghề, chứng kiến những đổi thay của cuộc sống vẫn diễn ra hàng ngày ở đất phát tích cây chè này.

3.2.2. Đẩy mạnh quảng bá xúc tiến đối với các làng nghề chè Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Tăng cường tuyên truyền giới thiệu quảng bá về tiềm năng, tài nguyên và sản phẩm du lịch tại làng nghề chè đến với du khách trong nước và quốc tế.

Tổ chức tuyên truyền để nâng cao nhận thức, trình độ dân trí về du lịch cho toàn xã hội về vị trí, vai trò quan trọng của du lịch, nâng cao ý thức, tinh thần trách nhiệm của toàn dân đối với việc bảo vệ tài nguyên, môi trường, văn hoá và lịch sử phục vụ cho phát triển du lịch bền vững.

Thông qua trung tâm thông tin – cổng thông tin điện tử Thái Nguyên xây dựng website dành riêng cho tuyên truyền về chè Thái Nguyên, qua các bài viết về các vùng chè nổi tiếng, về festival Quốc tế Trà Thái Nguyên, Việt Nam. Kết nối thông tin trên cổng thông tin điện tử chính phủ và báo điện tử chính phủ và 63 tỉnh thành khác nhằm đưa hình ảnh du lịch Thái Nguyên nói chung và hình ảnh Trà Thái Nguyên nói riêng đến gần hơn với du khách trong nước và bạn bè quốc tế.

Công tác tuyên truyền quảng bá về du lịch Trà Thái Nguyên thời gian qua còn yếu. Cần đầu tư hơn nữa việc quảng bá hình ảnh Trà Thái Nguyên trên các phương tiện truyền thông. Các hoạt động xúc tiến, quảng bá cần được triển khai đồng bộ, trong đó nhấn mạnh đến các hoạt động marketing như việc xây dựng website về du lịch Trà Thái Nguyên bằng cả tiếng Anh và tiếng Việt.

Xây dựng website quảng bá về du lịch làng nghề chè Thái Nguyên bằng nhiều thứ tiếng khác nhau cho khách du lịch có thể tra cứu thông tin dễ dàng, nhanh chóng; đầu tư quảng bá trên các trang mạng xã hội ưa chuộng sử dụng nhiều nhất như Facebook, Google+ … Ngoài ra Thái Nguyên cần liên kết với các địa phương khác và huy động các nguồn lực của xã hội trong công tác xúc tiến, quảng bá du lịch Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Liên hoan trà quốc tế đã diễn ra từ ngày 09/11 đến ngày 15/11/2011 có sự tham gia của các đoàn đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ có sử dụng trà và nhập khẩu trà của Việt Nam như: Trung Quốc, Ấn Độ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Lào, Srilanka, Đài Bắc – Đài Loan (Trung Quốc), Ucraina, 30 đoàn trà các tỉnh, 44 làng chè nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên. Liên hoan là hoạt động văn hóa – du lịch mang tầm cỡ quốc tế lần đầu tiên được tổ chức tại vùng Việt Bắc. Thông qua hoạt động trong 07 ngày Liên hoan đã thu hút hàng chục vạn du khách trong nước và quốc tế đến với Thái Nguyên, đây cũng là dịp để quảng bá về mảnh đất, con người Thái Nguyên, tiềm năng thế mạnh, cơ hội xúc tiến thương mại, xúc tiến đầu tư cùng nhau phát triển trong tương lai. Liên hoan Trà quốc tế lần thứ nhất Thái Nguyên, Việt Nam 2011 đã được Bộ Văn hóa, Thể thao & Du lịch bình chọn là một trong mười sự kiện văn hóa, thể thao, du lịch tiêu biểu của năm 2011

Vấn đề quảng bá, tuyên truyền không chỉ là công việc của các cơ quan quản lý, của chính quyền địa phương. Đối với làng nghề chè, các doanh nghiệp chế biến, sản xuất và kinh doanh chè cũng cần phải chú trọng đổi mới nhãn hiệu, thương hiệu. Để chè Thái Nguyên vươn xa hơn nữa rất cần có sự chung tay góp sức của các doanh nhân, các hộ gia đình làm nghề chè in ấn logo, bao bì cho sản phẩm. Sản phẩm chè Hoàng Bình của thành phố Thái Nguyên đã chú ý tạo sự thu hút khi đưa ra thị trường nhãn hiệu chè Ngân Long mới, doanh nghiệp chè Tiến Yên đã mạnh dạn đầu tư kinh phí 120.000 đồng/bộ hộp chè đinh thượng hạng, doanh nghiệp chè Thắng Hường chú trọng nhãn hiệu chè nõn, chè đinh. Những khâu sản xuất, in logo, hình ảnh của cánh chè, làng chè và doanh nghiệp chè là rất cần thiết; nhưng cần cải thiện logo, nhãn mác hay slogan của doanh nghiệp bắt mắt hơn nữa để định vị sản phẩm chè trong tâm trí khách hàng

Có ý kiến cho rằng Chè Tân Cương phải thưởng thức ở đúng xã Tân Cương, phải lấy nước làng Tân Cương đem pha thì mới thưởng thức hết cái hương vị đậm sâu, nồng hậu, nậy ngọt của hương chè. Các doanh nghiệp du lịch ở Thái Nguyên nói riêng, Hà Nội và các tỉnh khác nói chung cần đẩy mạnh quảng bá tour du lịch làng nghề chè hơn nữa. Khi quảng bá cần nhấn mạnh những chi tiết đặc biệt chỉ có ở Tân Cương thì sẽ thu hút du khách tham quan nhiều hơn nữa

3.2.3. Nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước trong việc bảo tồn phát triển hoạt động du lịch làng nghề chè Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Tổ chức thực hiện chương trình đào tạo, bồi dưỡng phát triển nguồn nhân lực du lịch cho làng nghề Chè, tập huấn giáo dục phổ biến cho các tổ chức cá nhân kinh doanh du lịch hiểu biết, nhận thức sâu về pháp luật Du lịch.

Khi gắn kết các làng nghề với hoạt động du lịch, không chỉ nhìn thấy lợi ích trước mắt là nguồn lợi kinh tế mà bỏ qua việc khai thác kết hợp với tái đầu tư cho hoạt động bảo tồn và cho bản thân các làng nghề. Nguyên tắc này liên quan tới khâu tổ chức quản lý, khai thác sản xuất và lưu thông các sản phẩm du lịch. Tại các làng nghề chè cần hình thành tổ chức bộ máy chuyên trách quản lý bảo tồn và phát huy các giá trị của các làng nghề.

3.2.4. Về môi trường tại các làng nghề chè ở Thái Nguyên

 Để phát triển làng nghề một cách bền vững, các chuyên gia môi trường cho rằng, Nhà nước cần có chính sách chuyển đổi cơ cấu sản xuất, khuyến khích phát triển ngành nghề nông thôn theo hướng hiện đại hóa, công nghiệp hóa. Bởi chính các xí nghiệp công nghiệp nông thôn và làng nghề sẽ góp phần đa dạng hóa các hoạt động kinh tế, thu hút lao động dôi dư, lao động phụ của xã hội, tạo công ăn việc làm và thị trường lao động ở nông thôn, góp phần hạn chế di dân, tăng dân số ở các thành phố. Mặt khác, phát triển làng nghề theo hướng công nghiệp hóa sẽ đẩy mạnh các loại hình sản xuất gia công chế biến nguyên liệu của từng vùng, tạo thành các cơ sở gia công bán thành phẩm, làm vệ tinh cho các doanh nghiệp lớn ở thành phố. Vì thế, việc phát triển làng nghề theo cách này sẽ là cách tốt nhất để phát triển ngành nghề nông thôn cũng như tạo điều kiện để giải quyết tốt vấn đề bảo vệ môi trường

Xây dựng cơ chế, chính sách để khuyến khích các tổ chức, cá nhân tham gia đầu tư vào các hoạt động bảo vệ môi trường như thu gom, xử lý chất thải trên địa bàn các làng nghề chè Tân Cương, làng nghề chè La Bằng

Xử lý nghiêm đối với các tổ chức, cá nhân không tuân thủ thực hiện pháp luật về bảo vệ môi trường, gây ô nhiễm môi trường. Quy định mức bồi thường thiệt hại về ô nhiễm môi trường do các cá nhân, doanh nghiệp gây ra.

Chính sách hỗ trợ doanh nghiệp trong công tác đổi mới công nghệ thông qua các chương trình dự án trong quy hoạch

Đảm bảo mức chi cho hoạt động sự nghiệp môi trường hàng năm trên địa bàn huyện đạt hơn 1% tổng chi ngân sách hàng năm của tỉnh Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Thường xuyên kiểm tra hiện trạng ô nhiễm môi trường tại các làng nghề.  Bên cạnh đó cần tăng cường hợp tác với các tổ chức tư vấn trong nước và quốc tế thực hiện tư vấn các giải pháp kỹ thuật, công nghệ cho các dự án ưu tiên trong quy hoạch, đặc biệt là việc áp dụng công nghệ và quy trình sản xuất sạch hơn theo tiêu chuẩn VietGap

Sở Tài nguyên và môi trường Thái Nguyên cần tiến hành đánh giá tại các làng nghề và xây dựng lộ trình đổi mới công nghệ, nhằm cải thiện chất lượng môi trường tại các cụm, khu công nghiệp, các làng nghề trên địa bàn tỉnh. Làng nghề chè Tân Cương hiện đang bị đầu độc và  ô nhiễm nặng bởi bãi rác, trại lợn và xưởng chế xuất dầu; thêm vào đó là sự khan hiếm nước cho sản xuất và sinh hoạt. Mặc dù làng nghề chè Tân Cương chỉ cách công trình thủy lợi Hồ Núi Cốc khoảng 5km, việc khan hiếm nước là do chưa được đầu tư đúng tầm, để góp phần giúp nhân dân xã Tân Cương sản xuất vụ chè đông, hè, thu, xuân thì cần có chính sách đầu tư hơn nữa nhằm phát triển kinh tế làng nghề và phát triển các dịch vụ phục vụ cho du lịch làng nghề

3.2.5. Tăng cường gắn kết du lịch với phát triển làng nghề

Theo Đề án Bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa của trà Thái Nguyên đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt, phát triển các làng nghề chè truyền thống gắn kết với phát triển du lịch. Tuy nhiên tỷ lệ khách du lịch đến các làng nghề so với khách du lịch đến Thành phố vẫn còn thấp. Thu nhập chủ yếu đến từ bán các sản phẩm thủ công, các làng nghề mới chủ yếu chỉ là nơi sản xuất ra các sản phẩm nổi tiếng được biết đến trên thị trường mà chưa được khai thác ở khía cạnh không gian văn hóa, các hoạt động nhằm giúp du khách có được các trải nghiệm cũng chưa được quan tâm đúng mức

Để du lịch làng nghề phát triển tương xứng với tiềm năng, nâng tầm thành một loại hình du lịch trọng điểm thu hút khách du lịch, các cơ quan quản lý từ Trung ương đến địa phương, cộng đồng dân cư phải cùng chung tay góp sức, thay đổi ý thức hệ đã có từ lâu đời trong mỗi người dân về sự “an phận” . Những người dân trong làng nghề phải  hiểu được ý nghĩa của làng nghề trong phát triển du lịch, mở các lớp đào tạo ngắn hạn về du lịch

Một trong những biện pháp phát triển du lịch làng nghề là cần có sự kết nối sâu rộng hơn giữa các làng nghề để khai thác triệt để những tiềm năng còn bỏ ngỏ. Phương thức này sẽ nhân lên sức mạnh thương hiệu, góp phần giải quyết mối quan hệ bảo tồn và phát triển du lịch làng nghề trong hội nhập. Cần đưa ra chính sách thuận lợi để các hộ dân tham gia làm du lịch, các giải pháp quản lý chất lượng đối với sản phẩm, dịch vụ phục vụ, đón tiếp, hướng dẫn, điều hành…

Bên cạnh đó, vấn đề thông tin về sản phẩm du lịch của các làng nghề còn mờ nhạt không chỉ với khách du lịch mà còn đối với cả các công ty lữ hành nên việc xây dựng các chương trình du lịch đến các làng nghề và được giới thiệu tại hội chợ, triển lãm du lịch còn khiêm tốn so với tiềm năng. Vì vậy, cần chuẩn hóa các thông tin liên quan đến sản phẩm. Ngoài ra, cần sự chung tay của các doanh nghiệp, cộng đồng dân cư để du lịch làng nghề trở thành một trong những loại hình du lịch được khách du lịch ưa thích mỗi khi đến thăm quan và trải nghiệm. Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Làng nghề chè cần phối hợp với các doanh nghiệp du lịch xây dựng các gói tour du lịch làng nghề như sau:

• Thứ nhất: Trải nghiệm hái chè, vò chè và sao chè
• Thứ hai: Trải nghiệm lấy hương chè, đóng gói và dán nhãn cho sản phẩm
• Thứ ba: Trải nghiệm đạp xe đạp quanh làng nghề
• Thứ tư: Trải nghiệm đi bộ thăm gia đình các nghệ nhân làng nghề và thăm xưởng chế biến chè của nghệ nhân (để thấy sự khác biệt so với các hộ gia đình làm chè khác)
• Thứ năm: Trải nghiệm món ăn mang hương vị đồng quê Thái Nguyên
• Thứ sáu: Trải nghiệm lưu trú tại các hộ gia đình trong làng nghề chè
• Thứ bảy: Trải nghiệm câu cá ở khu du lịch Hồ Núi Cốc

Làng nghề chè cần phối hợp với các doanh nghiệp du lịch xây dựng các tuyến, điểm du lịch kết nối làng nghề chè với các điểm đến khác, xung quanh làng như sau:

• Tour thứ nhất: Thăm Không gian văn hóa trà – Chùa YNa – Công trình thủy lợi Hồ Núi Cốc (thăm tuyến đập chính dài 480m)
• Tour thư hai: Thăm Bảo tàng chè –  Làng văn hóa du lịch cộng đồng chè – Nhà thờ Tân Cương
• Tour thứ ba: Làng văn hóa du lịch cộng đồng chè – Khu du lịch Nam Phương, Hồ Núi Cốc – Chợ chè Tân Cương

3.2.6. Tạo nguồn nhân lực thông qua hoạt động du lịch làng nghề chè

Thực tế từ các làng nghề cho thấy thu nhập bình quân của các hộ sản xuất phi nông nghiệp cao hơn khu vực sản xuất nông nghiệp thuần túy từ 3 đến 4 lần. Những người nghèo, những nông dân được hưởng lợi từ việc mở rộng các dịch vụ du lịch và lao động dịch vụ nhờ việc hiện đại hóa nông nghiệp và thúc đẩy hiện đại hóa nông nghiệp. Việc phát triển các hoạt động du lịch ở làng nghề chè không những tận dụng được thời gian nhàn rỗi, khắc phục được tính thời vụ trong nông nghiệp mà còn tận dụng được lao động có khả năng làm việc trong từng hộ gia đình và thu nạp được nhiều lao động từ các địa phương khác.

3.2.7. Về sản phẩm làng nghề chè

Các làng nghề truyền thống là một phần quan trọng cấu thành nên tài nguyên du lịch nhân văn. Sự tồn tại và phát triển của mỗi làng nghề truyền thống luôn gắn với một vùng văn hoá, hệ thống di tích và truyền thống riêng, với những cách thức riêng trong việc sáng tạo ra sản phẩm mang tính đặc thù.

Tuy nhiên, sản phẩm du lịch của làng nghề chè thời gian qua chủ yếu dựa vào các yếu tố tự nhiên, chưa được đầu tư đúng mức và chưa khai thác triệt để những cái có sẵn. Thái Nguyên hội tụ đầy đủ điều kiện phát triển du lịch làng nghề chè, nếu được tận dụng hợp lý các nguồn lực cho phát triển du lịch sẽ mang lại hiệu quả hơn rất nhiều so với hiện nay

3.3.  Mô hình phát triển du lịch làng chè Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

3.3.1. Mô hình tổ chức và quản lý du lịch làng nghề chè

Mô hình phát triển du lịch làng chè là mô hình tập trung, với sự kết hợp giữa những người nông dân trồng và chế biến sản phẩm chè với các công ty du lịch đưa nguồn khách tới tham quan và có sự phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương trong phát triển du lịch. Sự tham gia của người nông dân vào mô hình phát triển du lịch làng nghề chè được coi như nhân  tố quan trọng, quyết định sự thành bại của việc phát triển dựa vào nội lực và do cộng đồng làm chủ, du lịch làng nghề phụ thuộc vào người dân và những trải nghiệm của khách du lịch phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ do người dân cung cấp. Khi tham gia vào quá trình phát triển du lịch làng chè người dân tại các làng chè sẽ từng bước được tăng cường kỹ năng, năng lực về quản lý nhằm tận dụng triệt để các nguồn lực tại chỗ và bên ngoài. Vai trò của người dân được ở đây được thể hiện: Dân biết, dân bàn, dân làm, dân kiểm tra, dân quản lý và dân hưởng lợi. Điều kiện cần có để xây dựng mô hình phát triển du lịch làng chè cần phát huy sức mạnh cộng đồng rất cần thể chế, chính sách “thông minh” và khơi dậy tinh thần đoàn kết, ý thức vươn lên của người dân. Theo đó, người dân tham gia đầu tư phát triển sản xuất, xây dựng nhà ở, tham gia đầu tư các công trình công ích như giao thông, thủy lợi. Mục tiêu chính của việc phát triển du lịch làng nghề là nhằm nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của người nông dân. Từ đó, từng người dân sẽ phát huy tốt vai trò chủ động, tích cực trong việc thực hiện mô hình phát triển du lịch làng nghề chè.

Chính quyền địa phương là Ban Quản lý và các nhóm chức năng đại diện cho cộng đồng đóng vai trò rất quan trọng trong việc đặt nền móng cho sự phát triển du lịch làng nghề chè của địa phương. Đây là những người tâm huyết với phát triển du lịch làng nghề, có uy tín với cộng đồng và có thời gian để triển khai các hoạt động của địa phương. Cần xây dựng bản mô tả công việc cụ thể cho mỗi thành viên để từ đó thống nhất trong việc phân công trách nhiệm và nghĩa vụ của từng thành viên Nâng cao năng lực cho Ban Quản lý, các nhóm chức năng, hộ gia đình làm du lịch tại địa phương là rất cần thiết. Ban quản lý  xây dựng mối quan hệ đối tác chiến lược với một số công ty du lịch, ưu tiên các công ty chuyên khai thác tuyến trên địa bàn hoặc đi qua địa bàn mình. Mối quan hệ đối tác chiến lược với các công ty du lịch có thể là sự bao thầu toàn bộ điểm du lịch cộng đồng trên cơ sở cùng phối hợp hoặc cũng có thể là thỏa thuận khác như cung cấp vốn, kỹ năng kinh doanh và tiếp thị hoặc hưởng tỷ lệ hoa hồng  khi đưa khách đến địa phương để đảm bảo số lượng khách đến với làng nghề chè là nhiều nhất

Mô hình về làng văn hóa Du Lịch Cộng Đồng tại vùng chè đặc sản Tân Cương được xây dựng bởi sự tài trợ của Cơ quan Hỗ trợ Phát triển Quốc tế CIDA, thông qua Liên đoàn Đô thị Canada (FCM). Mục đích là nhằm khai thác tiềm năng du lịch của địa phương, góp phần tăng thu nhập cho các hộ dân trên cơ sở bảo tồn, phục hồi các giá trị truyền thống, đa dạng hóa các sản phẩm du lịch và tạo ra các điểm đến mới cho du khách khi đến du lịch T.P Thái Nguyên. Mô hình được triển khai từ cuối năm 2012 (giai đoạn 1 đến hết năm 2013) tại 4 xã thuộc Vùng chè đặc sản Tân Cương, trọng tâm là tại các xóm: Hồng Thái 2, xã Tân Cương; Khuôn 1 và Khuôn 2, xã Phúc Trìu và xóm Gò Móc, xã Quyết Thắng. Đây là những nơi có diện tích chè tập trung, trình độ trồng, chế biến sản phẩm chè của người dân cao, có lợi thế về cảnh quan thiên nhiên và có cơ sở hạ tầng khá tốt

• Một là: Khu tham quan dã ngoại mô hình trồng chè
• Hai là:  Khu vui chơi giải trí và ca nhạc dân tộc
• Ba là: Khu thưởng thức văn hoá trà và ẩm thực địa phương
• Bốn là: Khu vực dành cho khách hái chè và tham gia vào một khâu trong quy trình chế biến, sản xuất chè

Với mô hình phát triển du lịch cộng đồng này trong tương lai Thái Nguyên sẽ phát huy được thế mạnh và tiềm năng về du lịch làng chè để khai thác phục vụ khách các sản phẩm du lịch truyền thống và các sản phẩm du lịch đặc trưng.

3.3.2. Mô hình gắn kết giữa làng nghề và các công ty du lịch Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Việc xây dựng mô hình liên kết giữa làng nghề và các công ty du lịch giúp cho làng nghề khai thác được các lợi ích từ hoạt động du lịch. Du lịch làng nghề là hình thức bảo tồn và giới thiệu rộng rãi nền văn hoá truyền thống hiện đại, giúp khôi phục và phát triển các làng nghề truyền thống

Việc xây dựng mô hình gắn kết giữa làng nghề và các công ty du lịch nên gắn với trách nhiệm và quyền lợi của các bên tham gia như đối với làng nghề, các công ty du lịch, các cơ quan quản lý về du lịch, các cơ quan chức năng.

Với các cơ quan quản lý và các cơ quan chức năng giúp thực hiện tốt hơn vai trò cầu nối giữa các doanh nghiệp với các nghệ nhân trong làng nghề. Đảm bảo quyền lợi chính đáng của các bên tham gia.

Đối với các làng nghề cần đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch tốt, tôn tạo cảnh quan làng nghề, đầu tư phục hồi và phát triển làng nghề, xây dựng không gian và môi trường thân thiện, tạo điều kiện để các công ty lữ hành hoạt động thuận lợi. Đồng thời cũng nâng cao ý thức xây dựng môi trường du lịch của người dân địa phương và người làm du lịch

Với các công ty du lịch cần xác định các tuyến điểm tham quan và lập tour căn cứ vào đặc điểm tài nguyên, vị trí địa lý của từng làng nghề. Xây dựng các chương trình du lịch làng nghề dài ngày, kết hợp với các công cụ xúc tiến, quảng bá về sản phẩm tour du lịch làng nghề. Chuẩn bị các điều kiện dịch vụ tốt, đặc biệt là đội ngũ hướng dẫn viên có kiến thức về làng nghề. Chủ động trong việc gắn kết các làng nghề trong chương trình du lịch đến địa phương. Công ty du lịch có thể được hình thành ngay tại làng nghề do một cá nhân hoặc một nhóm người thành lập, công ty du lịch là một đối tác “thân cận” để hỗ trợ Ban quản lý để phát triển du lịch làng nghề. Sự tham gia của các công ty du lịch là đặc biệt hữu ích trong giai đoạn đầu phát triển mô hình du lịch làng nghề chè, tuy nhiên cần phải đảm bảo mối quan hệ giữa hai bên trên cơ sở thống nhất về các cơ chế giá cả, cách thức hoạt động, phân chia lợi nhuận

Hầu như mọi quan hệ của các làng nghề chè với các công ty du lịch và khách chỉ nhằm vào mục tiêu duy nhất là bán được nhiều hàng hóa, chưa ý thức được cần phải phối hợp, cộng tác với các công ty du lịch, tìm cách đưa khách đến với làng nghề nhiều hơn, cung cấp cho khách nhiều dịch vụ kèm theo (ăn, nghỉ, thăm quan, lễ hội) tăng doanh thu cho doanh nghiệp và làng nghề.

Chính các công ty du lịch cũng chưa có nhận thức đúng đắn về vấn đề này, dẫn đến một thực tế là doanh thu của làng nghề chỉ thể hiện trên doanh số bán hàng (doanh thu thương mại), điều đó làm ảnh hưởng xấu đến nhịp độ phát triển của làng nghề du lịch

Vì vậy, việc phối kết hợp giữa các làng nghề thủ công và các doanh nghiệp kinh doanh du lịch nhằm tìm các giải pháp thích hợp khai thác được tối đa các nguồn khách du lịch làng nghề và khả năng chi trả của họ là việc làm quan trọng trong chiến lược phát triển bền vững du lịch làng nghề. Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Như vậy việc xây dựng mô hình liên kết giữa làng nghề với công ty du lịch là một yêu cầu cần thiết để gắn kết các bên tham gia đem lại hiệu quả cao trong hoạt động du lịch làng nghề đem lại lợi ích cho các bên

Tiểu kết chương 3

Xuất phát từ thực trạng phát triển và những hạn chế trong hoạt động du lịch làng nghề cần thiết phải có một số giải pháp góp phần đưa hoạt động du lịch gắn với làng nghề chè tại các vùng chè đặc sản Thái Nguyên, phát triển và đem lại hiệu quả cho kinh tế địa phương. Để du lịch làng nghề chè phát triển cần phải có sự kết hợp giữa doanh nghiệp du lịch, chính quyền địa phương với những người nông dân trong việc đón tiếp, phục vụ du khách đến thăm quan. Làng nghề chè ở Thái Nguyên hiện nay chưa có Ban quản lý chỉ đạo thực hiện các hoạt động du lịch. Định hướng mô hình phát triển du lịch làng nghề chè ở Thái Nguyên nhằm mục tiêu nhấn mạnh vai trò và chức năng của Ban Quản lý trong việc tổ chức hoạt động kinh doanh các dịch vụ du lịch.

Bên cạnh định hướng và các giải pháp thì giải pháp phát triển du lịch làng nghề  thì giải pháp về bảo tồn và giải pháp hệ thống sản phẩm làng nghề được coi là quan trọng và có ý nghĩa nhất trong thời điểm hiện nay để nâng cao tính cạnh tranh, tạo thương hiệu cho sản phẩm du lịch làng nghề chè Thái Nguyên. Làng nghề chè cần đưa các nghệ nhân, những người có tâm huyết muốn phát triển du lịch làng nghề ra nước ngoài để học hỏi kinh nghiệm bảo tồn. Công tác bảo tồn ở làng nghề chè cần khôi phục lại ngôi đình làng Tân Cương đã bị hủy hoại trong chiến tranh năm xưa. Mặt khác, làng nghề chè còn cần bảo lưu vườn chè cổ gần 90 tuổi, là một trong những cây di sản có giá trị. Sản phẩm du lịch làng nghề chè cần có sự phối hợp với các doanh nghiệp du lịch xây dựng các gói tour du lịch làng nghề bao gồm trải nghiệm hái chè, vò chè, sao chè, đạp xe đạp quanh làng nghề, trải nghiệm món ăn mang hương vị đồng quê và trải nghiệm lưu trú tại  các hộ gia đình trong làng nghề chè.

 Để đảm bảo tính khả thi cho các giải pháp này cần có sự nghiên cứu, điều chỉnh, hoạch định các phương án cụ thể cho phù hợp với thực trạng của làng nghề chè. Đồng thời phải có sự phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương, các cơ quan chức năng và nhất là cộng đồng dân cư của làng nghề chè để các giải pháp thực hiện có hiệu quả.

KẾT LUẬN Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

Thái Nguyên là trung tâm kinh tế chính trị của khu vực phía Đông Bắc, có rất nhiều thuận lợi trong việc thu hút khách du lịch tới thăm quan, thưởng ngoạn và thẩm nhận các giá trị văn hóa đặc thù của địa phương. Các làng nghề chè tại các vùng chè đặc sản Thái Nguyên có giá trị thu hút du khách đến thăm quan, trải nghiệm, học tập và mua chè về kinh doanh. Việc phát triển du lịch làng nghề tại các vùng chè đặc sản Thái Nguyên sẽ tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân làng nghề chè. Du lịch làng nghề chè tạo nhu cầu thực tế của du khách là khám phá làng chè, tìm hiểu ông tổ nghề chè, nói chuyện với  nghệ nhân đất chè và thưởng thức sản phẩm trên vùng  đất phát tích cây chè.

Với tiềm năng du lịch làng nghề khá dồi dào, đó sẽ là sản phẩm du lịch quan trọng, một điểm nhấn đáng kể thu hút du khách nếu được đầu tư khai thác bài bản. Tuy nhiên, du lịch làng nghề chè của Thái Nguyên chưa phát huy hiệu quả như mong đợi, nhiều làng nghề chè gần như bị bỏ quên hoặc không thể đón du khách dù đã có tên trong sản phẩm tour của các công ty lữ hành. Nếu được đầu tư, tổ chức chuyên nghiệp du lịch làng nghề chè ở Thái Nguyên sẽ không chỉ mang lại những tác động về kinh tế, xã hội mà còn góp phần bảo tồn, phát huy bản sắc, tinh hoa văn hóa của địa phương.

Qua việc nghiên cứu, khái quát một cách cơ bản hệ thống cơ sở lý luận về phát triển du lịch làng nghề; phân tích tiềm năng và thực trạng phát triển du lịch làng nghề chè tại vùng chè đặc sản Thái Nguyên. Tác giả đưa ra các giải pháp nhằm phát triển du lịch làng nghề chè, trong đó giải pháp về bảo tồn và giải pháp về sản phẩm là giải pháp quan trọng nhất trong giai đoạn hiện nay. Tuy nhiên do giới hạn của phạm vi nghiên cứu và không gian nghiên cứu chủ yếu trong phạm vi tỉnh Thái Nguyên, luận văn còn có nhiều chỗ chưa thực sự hoàn chỉnh, tác giả kính mong các thầy cô giáo đóng góp ý kiến để luận văn thực sự hoàn thiện hơn. Luận văn: Giải pháp phát triển du lịch làng chè tại Thái Nguyên.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ĐẾN DỊCH VỤ: 

===>>> Luận văn: Phát triển du lịch làng nghề tại chè đặc sản Thái Nguyên