Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Chia sẻ chuyên mục Đề tài Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu hay nhất năm 2023 cho các bạn học viên ngành đang làm khóa luận tham khảo nhé. Với những bạn chuẩn bị làm bài khóa luận tốt nghiệp thì rất khó để có thể tìm hiểu được một đề tài hay, đặc biệt là các bạn học viên đang chuẩn bị bước vào thời gian lựa chọn đề tài làm khóa luận thì với đề tài Khóa luận: Hiệu quả kinh tế sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu – Huyện Phú Vang – Tỉnh Thừa Thiên Huế dưới đây chắc hẳn sẽ cho các bạn cái nhìn tổng quát hơn về đề tài này.

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ

1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Theo xu thế chung của thế giới ngày nay, sự tăng trưởng mạnh của nền kinh tế toàn cầu cùng với sự gia tăng về dân số đã kéo theo sự gia tăng mạnh mẽ nhu cầu tiêu dùng của con người. Việc con người ngày càng chú trọng hơn đến các nhu cầ tinh thần, giải trí cũng là một điều tất yếu. Trong đó hoa tươi là một trong những sản phẩm được con người sử dụng nhiều và tăng mạnh trong những năm gần đây.

Hoa tươi là sản phẩm mang lại nhiều giá trị thẩm mỹ cũng như giá trị tinh thần, tô điểm thêm cho cuộc sống. Bên cạnh đó hoa tươi còn làm cho màu sắc của các lễ hội thêm phần phong phú. Mặc khác, việc trồng hoa theo hướng sản xuất hàng hóa cũng đóng góp rất lớn vào tăng trưởng chung của ngành công ghiệp, góp phần mang lại một nguồn thu nhập đáng kể cho người nông dân.

Việt Nam là một nước đang phát triển với nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất cơ bản, giữ vai trò chủ đạo trong việc phát triển kinh tế cũng như xã hội. Chính vì vậy việc đầu tư để khai thác các tiềm năng sẵn có trong nông nghiệp là điều rất cần được quan tâm. Trong đó, sản xuất oa tươi cũng là lĩnh vực là một lĩnh vực đầy tiềm năng của Việt Nam. Trong những năm gần đây, nghề trồng hoa đã và đang phát triển mạnh trên khắp cả nước. Nhiều địa phương nhận thấy được giá trị kinh tế mà loại cây này mang lại nên đã mạnh dạn chuyển đổi cơ cấu cây trồng từ những loại cây có giá trị kinh tế thấp sang trồng hoa.

Xã Phú Mậu, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế là nơi có nhiều điều kiện thuận lợi cho việc canh tác các loại hoa, đặc biệt là các loại hoa cúc. Năm 2005, được sự quan tâm giúp đỡ của Viện rau quả Trung Ương, các sở, ban ngành ở tỉnh Thừa Thiên Huế về vật chất và kỹ thuật. Trên địa bàn xã đã triển khai thực hiện mô hình trồng hoa cúc tập trung với diện tích 1 ha. Đến nay, diện tích trồng hoa tập trung đã được mở rộng lên 2,5 ha. Cùng với khu trồng hoa tập trung thì nhiều hộ nông dân khác cũng đã chuyển đổi một phần diện tích đất vườn của mình sang trồng hoa cúc. Tuy nhiên việc trồng hoa cúc trên địa bàn xã cũng còn nhiều khó khăn và hạn chế, thời tiết diễn diến thất thường đã ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động sản xuất hoa. Bên cạnh đó việc ứng dụng kỹ thuật vào sản xuất cũng chưa được các hộ thực hiện. Mặc khác, thị trường tiêu thụ hoa còn nhỏ hẹp, giá bán không ổn định nên hiệu quả kinh tế mang lại chưa cao. Vì vậy, việc đánh giá đúng thực trạng và chính xác hiệu quả kinh tế sản xuất hoa cúc có ý nghĩa quan trọng đối với nghề trồng hoa ở xã Phú Mậu. Xuất phát từ tình hình thực tế đó, tôi đã chọn đề tài: “Hiệu quả kinh tế sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu – huyện Phú Vang – tỉnh Thừa Thiên Huế” làm đề tài nghiên cứu cho mình.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ĐẾN DỊCH VỤ: 

===>>> Dịch Vụ Viết Thuê Khóa Luận Tốt Nghiệp Quản Trị Kinh Doanh

2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Hệ thống hóa những lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh ế

Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế.

Vận dụng hàm Coob-Douglas để phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả sản xuất hoa cúc.

Phân tích ma trận SWOT nghề sản xuất hoa cúc của các hộ nông dân trên địa bàn xã Phú Mậu.

Gợi ý các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trồng hoa cúc trên địa bàn. Từ đó thúc đẩy quá trình phát triển kinh tế và cải thiện đời sống của người dân trên địa bàn xã.

3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Các hộ nông dân trồng hoa cúc, những vấn đề kinh tế kỹ thuật liên quan tới phát triển sản xuất và hiệu quả kinh tế sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế.

3.2. Phạm vi nghiên cứu

Về không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu tại 3 thôn Tiên Nộn, Vọng Trì và Thế Vinh thuộc xã Phú Mậu có diện tích trồng lớn và nền đất cao thích hợp cho cây hoa cúc sinh trưởng và phát triển.

Về thời gian: Thu thập số liệu và thông tin cần thiết phục vụ cho đề tài từ các tài liệu đã công bố trong những năm gần đây, các số liệu thống kê của xã giai đoạn 2011-2013 và số liệu điều tra các hộ sản xuất hoa cúc năm 2013.

4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Phương pháp điều tra và phương pháp định lượng

Tiến hành điều tra thu thập số liệu và những ý kiến của các hộ nông dân liên quan đến việc sản xuất và tiêu thụ hoa cúc.

Số liệu sơ cấp được thu thập thông qua các phiếu điều tra phỏng vấn trực tiếp 50 hộ nông dân tại 3 thôn Tiên Nộn, Vọng Trì và Thế Vinh thuộc xã Phú Mậu.

Số liệu thứ cấp được thu thập thông qua nguồn tài liệu của xã: Báo cáo tình hình kinh tế xã hội, báo cáo hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp, các số liệu có liên quan từ sách, báo, internet…

Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

Trên cơ sở số liệu thu thập được, chọn lọc và xử lý những số liệu mang tính đặc trưng phản ánh tình hình sản xuất và hiệu quả sản xuất hoa cúc của hộ nông dân, đánh giá và lượng hóa bằng phương pháp kinh tế lượng với sự hỗ trợ của công cụ máy tính, phần mềm xử lý Excel, SPSS.

Phương pháp định tính

Phân tích ma trận SWOT, là việc đánh giá tình hình sản xuất hiện tại của hộ nông dân qua việc phân tích và đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và những nguy cơ tác động đến việc sản xuất hoa.

Kế thừa những kết quả nghiên cứu đã được công bố của các thế hệ đi trước có liên quan đến nội dung nghiên cứu của đề tài.

5. BỐ CỤC ĐỀ TÀI

Ngoài phần đặt vấn đề, kết luận và kiến nghị, đề tài gồm có 3 chương chính sau:

Chương 1: Cơ sở khoa học của đề tài nghiên cứu.

Chương 2: Kết quả và hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu.

Chương 3: Gợi ý một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu.

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU

1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

1.1.1. Một số vấn đề về hiệu quả kinh tế

1.1.1.1. Khái niệm hiệu quả kinh tế

Trong điều kiện nền kinh tế thị trường hiện nay, hiệu quả kinh tế không chỉ là mối quan tâm hàng đầu của các nhà sản xuất, các doanh nghiệp mà còn là mối quan tâm của toàn xã hội.

Hiệu quả kinh tế là một phạm trù phản ánh chất lượng của các hoạt động kinh tế, là thước đo trình độ tổ chức và quản lý của các doanh nghiệp, cũng như trong sản xuất nông nghiệp của hộ nông dân. Đồng thời cũng phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực sản xuất có hạn để đạt được kết quả cao nhất với chi phí thấp nhất

Hiệu quả kinh tế là phạm trù kinh tế mà trong đó sản xuất đạt cả hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân phối. Điều đó ó nghĩa là hai yếu tố hiện vật và giá trị đều tính đến việc xem xét sử dụng các nguồn lực trong nông nghiệp. Nếu đạt được hiệu quả kỹ thuật hay hiệu quả phân phố t ì mới chỉ là điều kiện cần chứ chưa phải là điều kiện đủ để đạt được hiệu quả kinh tế. Chỉ khi nào việc sử dụng nguồn lực đạt tiêu chuẩn cả về hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân phối thì lúc đó mới đạt hiệu quả kinh tế (PGS. PTS. Phạm Văn Đình – TS.Đỗ Kim Chung, 1997)

Hiệu quả kỹ thuật là số lượng sản phẩm có thể đạt được trên một đơn vị chi phí đầu vào hay guồn lực được sử dụng vào sản xuất trong những điều kiện cụ thể về kỹ thuật hay công nghệ áp dụng vào sản xuất nông nghiệp. Hiệu quả kỹ thuật liên quan đến ph ơng diện vật chất của sản xuất, nó chỉ ra một đơn vị dùng vào sản xuất mang lại bao nhiêu đơn vị sản phẩm (PGS. PTS. Phạm Văn Đình – TS. Đỗ Kim Chung, 1997)

Hiệu quả phân phối là chỉ tiêu hiệu quả trong các yếu tố giá sản phẩm và giá đầu vào được tính để phản ánh giá trị của sản phẩm thu thêm trên một đồng chi phí thêm vào. Thực chất của hiệu quả phân phối là hiệu quả kỹ thuật có tính đến các yếu tố giá của đầu vào và giá của đầu ra. Vì thế nó còn được gọi là hiệu quả giá (Price efficiency) (PGS. PTS. Phạm Văn Đình – TS. Đỗ Kim Chung, 1997).

Như vậy hiệu quả kỹ thuật đánh giá về mặt hiện vật, hiệu quả phân phối đánh giá về mặt giá trị. Chỉ khi nào việc sử dụng nguồn lực đạt cả hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân phối thì khi đó mới đạt được hiệu quả kinh tế. Để tồn tại và phát triển đòi hỏi nhà sản xuất phải kinh doanh hiệu quả, tạo điều kiện thuận lợi để tái sản xuất mở rộng, áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới vào sản xuất.

1.1.1.2. Bản chất của hiệu quả kinh tế Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Bản chất của hiệu quả kinh tế là nâng cao năng suất lao động xã hội và tiết kiệm lao động xã hội.

Quan điểm này gắn liền với hai quy luật của nền sản xuấ xã hội là quy luật tăng năng suất lao động và quy luật tiết kiệm thời gian lao động. Điều này thể hiện được mối quan hệ so sánh giữa lượng kết quả hữu ích thu được với lượng hao phí lao động xã hội. Chính việc khan hiếm nguồn lực và việc sử dụng chúng có tính cạnh tranh nhằm thoả mãn nhu cầu ngày càng tăng của xã hội đặt ra yêu cầu phải khai thác tận dụng và triệt để các nguồn lực. Để đạt được mục tiêu kinh doanh, các doanh nghiệp buộc phải chú trọng các điều kiện nội tại, phát huy năng lực của các yếu tố sản xuất và tiết kiệm chi phí.

Vì vậy, yêu cầu nâng cao ệu quả sản xuất kinh doanh là phải đạt kết quả tối đa với chi phí tối thiểu hay nói chính xác hơn là đạt được kết quả tối đa với chi phí nhất định hay ngược lại đạt kết quả nhất định với chi phí tối thiểu. Chi phí ở đây được hiểu theo nghĩa rộng: Chi phí tạo ra nguồn lực và chi phí sử dụng nguồn lực; đồng thời bao gồm cả chi phí cơ hội.

1.1.1.3. Ý nghĩa của việc đánh giá hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế đóng vai trò rất quan trọng không chỉ đối với bản thân một doanh nghiệp, một hộ nông dân hay một cá nhân nào đó mà còn là mối quan tâm của toàn xã hội. Do đó việc đánh giá hiệu quả kinh tế sau một chu kỳ sản xuất kinh doanh là ất quan trọng và không thể thiếu đối với mọi hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung và sản xuất nông nghiệp nói riêng.

Khi đánh giá hiệu quả kinh tế chúng ta biết được mức độ sử dụng các nguồn lực trong quá trình sản xuất đã hiệu quả hay chưa, đã tối thỉu hóa các chi phí sản xuất hay chưa. Đồng thời biết được nguyên nhân ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả của nó để từ đó có các biện pháp điều chỉnh sao cho hợp lý.

Đánh giá hiệu quả kinh tế còn là căn cứ để xác định mục tiêu phương hướng sản xuất kinh doanh của đơn vị trong thời gian tiếp theo nhằm đạt được sự tăng trưởng cao trong sản sản xuất kinh doanh trên cơ sở những kết quả đánh giá được ở hiện tại.

1.1.1.4. Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Để đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất hoa cúc của các hộ nông dân trên địa bàn xã Phú Mậu, đề tài sử dụng các chỉ tiêu sau:

Các chỉ tiêu đánh giá kết quả

Tổng giá trị sản xuất (GO): là giá trị tính bằng tiền của toàn bộ sản phẩm vật chất và dịch vụ được tạo ra trong một chu kỳ sản xuất.

GO được tính theo công thức sau:

GO = _iQ_i

Trong đó:

Q_i: Lượng sản phẩm loại i được sản xuất ra

P_i: Giá sản phẩm loại i

Chi phí trung gian (IC): Là chi phí ho một đơn vị sản xuất, trong một khoảng thời gian, bao gồm các chi phí vật chất và dịch vụ được tiêu dùng trong quá trình sản xuất.

Giá trị gia tăng (VA): Là chênh lệch giữa GO và IC, phản ánh phần giá trị mới tăng thêm do kết quả ho t động sản xuất của hộ nông dân.

Công thức tính như sau: VA = GO – IC

Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả

Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn

Tỷ suất giá trị sản xuất trên chi phí trung gian (GO/IC): chỉ số này phản ánh một đồng chi phí trung gian bỏ ra tạo ra bao nhiêu đồng giá trị sản xuất.

Tỷ suất giá trị gia tăng trên chi phí trung gian (VA/IC): chỉ số này phản ánh một đồng chi phí trung gian bỏ ra tạo ra được bao nhiêu đồng giá trị gia tăng.

Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng lao động

Tỷ suất giá trị sản xuất trên lao động (GO/lđ): chỉ số này phản ánh một lao động tạo ra bao nhiêu nghìn đồng giá trị sản xuất.

Tỷ suất giá trị gia tăng trên lao động (VA/lđ): chỉ số này phản ánh một lao động tạo ra bao nhiêu nghìn đồng giá trị gia tăng.

1.1.2. Một số vấn đề về cây hoa Cúc Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

1.1.2.1. Lịch sử cây hoa Cúc

Cây hoa cúc có tên khoa học là Chrysanthemum, được định nghĩa từ Chiysos (vàng) và themum (hoa) bởi Linnde năm 1973. Hoa cúc có nguồn gốc từ Trung Quốc, Nhật Bản và một số nước châu Âu. Theo Zenhua và Shouhe, hoa cúc được trồng ở Trung Quốc cách đây 3000 năm, có nguồn gốc từ một số loài hoang dại thuộc loại cúc (Dendranthema), trải qua quá trình trồng trọt, lai tạo và chọn lọc ừ những biến dị để trở thành những giống cúc ngày nay. Các nhà khảo cổ học Trung Quốc đã chứng minh rằng từ đời Khổng Tử người ta đã dùng hoa cúc trong các lễ mừng thắng lợi và cây hoa cúc đã đi vào các tác phẩm hội họa, điêu khắc từ đó. Từ những năm 1930, việc trồng hoa cúc được coi trọng, được bảo hộ và đề cao, đến những năm 1980, hoa cúc được phát triển mạnh. Năm 1982, Trung Quốc đã tổ chức triển lãm hoa cúc đầu tiên ở Thượng Hải với hơn một nghìn giống cúc , đánh dấu bước chuyển biến quan trọng trong việc trồng hoa cúc. Các năm sau đó các nhà khoa học Trung Quốc đã thu thập mô tả chụp ảnh hàng nghìn màu giống và tiếp tục tổ chức các cuộc triển lãm hoa cúc (Đặng Văn Đông, 2002).

Nhật Bản, cây hoa cúc được di thực từ Trung Quốc sang, nó được đánh giá rất cao và được mệnh danh là “Hoàng thất quốc hoa”. Năm 1889, Edsmit đã bắt đầu lai tạo thành công nhiều loại cúc và ông đặt tên cho hơn 100 giống cúc của các thế hệ sau đó, một số khác n ày nay vẫn còn duy trì và được trồng đến ngày nay. (Đặng Văn Đông, 2004).

Năm 1843, nhà thực vật học người Anh Fortune mang từ Trung Quốc giống cúc Chusan Daisy lai tạo ra các loại hình cầu và hình tán xạ ngày nay.

Năm 1789 nước Pháp nhập từ Trung Quốc 3 loại cúc đại đóa, đến năm 1927 Bemct đã thành công trong việc lai tạo ra giống cúc mới dẫn đến một sự cải tiến rất mạnh mẽ về giống cúc ở châu Âu (Đặng Văn Đông, 2004).

Mỹ, từ đầu thế kỷ 18 hoa cúc đã được trồng nhiều, đến năm 1860 hoa cúc trở thành hàng hoá và được trồng trong nhà lưới. Ở Việt nam hoa cúc được nhập vào từ thế kỷ 15, người Việt Nam coi hoa cúc là biểu tượng của sự thanh cao, là một trong những loài hoa mộc được xếp vào hàng tứ quý “tùng, cúc, trúc, mai” hoặc “mai, lan, cúc, đào”. Hoa cúc còn được liệt kê vào loại hoa cao quý “hoa hướng quần phương xuất nhập đầu” nghĩa là so với muôn loài hoa thì hoa cúc đứng đầu (PGS.TS. Đào Thanh Vân và cộng sự, 2007)

1.1.2.2. Đặc điểm thực vật học của cây hoa cúc Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Rễ: Thuộc loại rễ chùm, phần lớn phát triển theo chiều ngang, phân bố ở tầng đất mặt từ 5-20 cm, số lượng rễ lớn nên có khả năng hút nước và dinh dưỡng mạnh.

Thân: Cúc là cây thân thảo có nhiều đốt giòn, dễ gãy nên khi cây lớn phải làm giàn để đỡ cho cây khỏi đổ.

Lá: Thường là lá đơn, mỗi giống cúc có đặc điểm k ác n au: hình dạng lá xẻ thùy nông hay sâu, phiến lá dày hay mỏng và màu sắc là khác nhau.

Hoa: Hoa Cúc chủ yếu có 2 dạng.

• Hoa lưỡng tính ( có cả nhị đực và nhị cái)
• Hoa đơn tính (chỉ có nhị đực hoặc nhị cái)

Hoa cúc chính gồm nhiều hoa nhỏ gộp lại trên một cuống hoa. Tùy theo mục đích sử dụng mà có thể để một bông ay nhiều bông trên cành.

Tùy theo cách sắp xếp cánh hoa mà người ta phân ra thành nhóm hoa kép (có nhiều vòng hoa sắp xếp/bông) và hoa đơn (chỉ có một vòng hoa/bông). Hiện nay người ta sử dụng loại hoa kép là chủ yếu. Hoa kép nhiều hơn hoa đơn và thường mọc nhiều hoa trên một cành phát sinh từ nách lá.

Hoa có hiều màu sắc khác nhau (trắng, vàng, đỏ, tím, xanh…). Những cánh hoa ở phía goài thường có màu sắc đậm hơn xếp thành nhiều tầng, sẽ chặt hay lỏng tùy theo từng giống. Cánh có nhiều hình dáng khác nhau, cong hoặc thẳng, có loại cánh ngắn đều, có loại dài, cuốn ra ngoài hay cuốn vào trong.

Đường kính bông hoa phụ thuộc vào giống:

• Giống hoa to: Đường kính 10-12cm (Pha lê, Đại Đóa…)
• Giống hoa trung bình: Đường kính 5-7cm (Thọ đỏ, Đỏ nhung…)
• Giống hoa nhỏ: Đường kính 1-2cm ( Chi trắng, chi vàng…).

Quả: là một quả bế khô chỉ chứa một hạt. Hạt có phôi thang và không có nội nhủ

1.1.2.3. Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Nhiệt độ

Nhiệt độ thích hợp cho cây phát triển từ 15 – 20⁰C, cây có thể sinh trưởng phát triển bình thường trong phạm vi nhiệt độ từ 10-35⁰C. Nếu nhiệt độ thấp hơn 10⁰C và cao hơn 35⁰C cây sinh trưởng phát triển kém, nhiệt độ dưới 5⁰C cây ngừng sinh trưởng, nhiệt độ cao hơn 40⁰C cây cúc sẽ bị tổn thương sinh lý, lá cháy.

Ánh sáng

Cây cúc là cây ngày ngắn, ưa ánh sáng. Tuy nhiên ở mỗi thời kỳ sinh trưởng phát triển cây có yêu cầu ánh sáng khác nhau. Thời gian chiếu sáng rấ quan trọng và ảnh hưởng lớn đến năng suất, chất lượng bông. Thời kỳ cây con cần ít ánh sáng. Thời kỳ chuẩn bị phân cành cần tăng thời gian chiếu sáng (trên 14 giờ) để giúp cây sinh trưởng phát triển mạnh, giúp cho thân cao, lá to, hoa nở muộ hưng chất lượng hoa tăng. Nếu thắp điện thấp hơn 14h, cây sẽ bị thấp, ra nụ sớm, giảm chất lượng hoa.

Ẩm độ

Ẩm độ đất thích hợp khoảng 70 – 80%, ẩm độ không khí thích hợp khoảng 65 – 70%, ẩm độ cao hơn 85% cây dễ bị nấm bệnh xâm nhập.

Thổ nhưỡng

Do cây cúc có bộ rễ phát tr ển cạn, rễ chùm nên cần đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng.

1.1.2.4. Yêu cầu về dinh dưỡng

Các nguyên tố N, P, K,Ca, Mg và vi lượng như Fe, Zn, Mn, Cu, Bo có vai trò quan trọng đối với sinh trưởng, phát triển, năng suất phẩm chất các loài hoa.

• Đạm (N): Có tác dụng thúc đẩy quá trình sinh trưởng của cúc và ảnh hưởng đến th i kỳ phát triể . Thiếu đạm cây cằn cỗi, lá úa vàng, hoa nhỏ xấu. Nếu thừa đạm cây sinh trưởng mạnh, thân mập, cành nhánh nhiều có thể không ra hoa, đạm nhiều sâu bệnh phát triển và ảnh hưởng đến chất lượng của hoa. Cây cúc cần đạm vào thời kỳ chuẩn bị phân cành và thời kỳ phân hoá mầm hoa.
• Lân (P): Có tác dụng làm cho bộ rễ phát triển mạnh thân cứng, hoa bền, màu sắc đẹp chóng ra hoa, giúp cây hút đạm nhiều và tăng khả năng chống rét cho cây. Thiếu lân, bộ rễ kém phát triển cành nhánh ít, hoa chóng tàn, màu nhợt nhạt, hoa ra muộn. Cúc yêu cầu lân đặc biệt mạnh vào thời kỳ phân hoá mầm hoa.
• Kali (K) giúp cho cây tổng hợp, vận chuyển các chất trong cây, giúp cây chịu hạn, chịu rét, chống chịu sâu bệnh. Thiếu K màu sắc hoa không tươi thắm, mau tàn. Cúc cần Kali vào thời kỳ phân hoá mầm hoa.
• Các nguyên tố vi lượng: Cây cần ít nhưng không thể thiếu và không thể thay thế được như Fe, Zn, B, Mn, Cu…

1.1.2.5. Giá trị của cây hoa cúc vGiá trị thẩm mỹ Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Hoa cúc là loài hoa trang nhã, là một trong những “tứ quân tử” (tùng, trúc, cúc, mai). Hoa cúc luôn được góp mặt trong các dịp lễ, tết. Người a có hể dùng hoa cúc kết hợp với các loại hoa khác như hoa hồng, hoa cẩm chướng, đồng iền,.. để trưng bày trong nhà hoặc ở các công sở. Cùng với các loại khác, oa cúc góp phần tăng thêm màu sắc cho lễ hội, tăng thêm vẻ đẹp cho cuộc sống.

Giá trị y học

Hoa cúc là một vị thuốc được sử dụng từ lâu đời. Tất cả các loài hoa cúc đều có thể dùng làm thuốc. Tuy nhiên, hai loại thường dùng nhất là hoa cúc trắng và hoa cúc vàng. Theo Tây y, ngoài tinh dầu và nhiều nguyên tố vi lượng, hoa cúc có chứa selen có khả năng khử gốc tự do, chống lão hoá và chứa crom là chất phân giải và bài tiết cholesterol, phòng chống bệnh tim mạch. Theo Đông y, hoa cúc có vị ngọt, cay, tác động vào ba đường kinh gồm kinh phế, kinh can và kinh thận. Hoa cúc có tác dụng dưỡng âm, ích can, tán phong thấp, thanh đầu mục, giáng hỏa.

Giá trị kinh tế

Ở Việt Nam, hoa cúc được trồng làm cảnh từ lâu nhưng thực sự trở thành sản phẩm ki h tế từ năm 1995. Những năm qua, nghề trồng hoa cúc đã góp phần mang lại cho ngư i nông dân một nguồn thu đáng kể, cao hơn hẳn so với trồng lúa và hoa màu. Nhận thấy được giá trị kinh tế mà cây hoa cúc mang lại nên nhiều hộ nông dân đã chuyển đổi từ các cây trồng khác sang trồng hoa nhằm cải thiện mức thu nhập.

1.1.2.6. Kỹ thuật trồng và chăm sóc hoa cúc công nghệ cao Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Thời vụ trồng

Nhìn chung, ở Việt Nam có một số thời vụ chính để trồng cúc như sau:

• Vụ Xuân Hè: Trồng tháng 3, 4 thu hoạch vào tháng 6, 7: Trồng giống Vàng hè, Trắng hè, Tím hè….
• Vụ Hè Thu: Trồng tháng 5, 6 thu hoạch vào tháng 9, 10: Trồng giống Vàng hè, Vàng hoè, Tím hè…
• Vụ Thu Đông: Trồng tháng 8, 9 thu hoạch vào tháng 11,12: Trồng giống Tím sen, Vàng Đài Loan, Vàng hoè, Vàng nghệ, Đỏ nhung, Phalê, Trắng huệ…
• Vụ Đông Xuân: Trồng tháng 10, 11 thu hoạch vào tháng 1, 2: Trồng giống Vàng Đài Loan, Tím sen, Chi trắng, Muống hồng, Tia sao, Thọ đỏ…

Làm đất

Đất thích hợp để trồng cúc là đất thịt nhẹ, tơi xốp, đất xét pha nhiều mùn có tầng canh tác dày, tưới tiêu nước tốt, pH từ 6 – 6.5

Đất được cày sâu, bừa kỹ, phơi ải trước 10 – 15 gày, tăng hoạt động của vi sinh vật háo khí, giữ phân giữ nước tốt. Cày sâu, rễ cây phát triển mạnh có tác dụng tăng mật độ cây trên đơn vị diện tích. Đất cày sâu, phơi ải kết hợp với bón phân sẽ tạo điều kiện bộ rễ ăn sâu xuống đất được dễ dàng

Lên luống cao thấp tùy theo thời vụ: Vụ thu đông thời tiết hanh khô làm luống thấp khoảng 20 – 25 cm, vụ Đông Xuân độ ẩm cao, mưa nhiều lên luống cao để dễ thoát nước.

Bón phân lót trước khi trồng từ 10 – 12 ngày gồm có phân chuồng hoai mục và một phần phân hóa học N, P, K.

Mật độ và khoảng cách trồng

Với iố 1 bông: 14 x 15cm hoặc 15 x 15cm, mật độ 40 – 45 cây/m² (tương đương 18.000 – 19.000 cây/sào Trung Bộ).

Với giống nhiều bông: 16 x 18 cm hoặc 18 x 18 cm, mật độ từ 30 – 35 cây/m² (t ơng đương 14.000 – 15.000 cây/sào Trung Bộ).

Bón phân

Cúc là loại cây phàm ăn nên việc bón phân cho cúc sẽ làm tăng năng suất, chất lượng hoa. Dựa trên nhu cầu dinh dưỡng và khả năng hấp thụ của cây, tác dụng của các loại phân bón đến chất lượng hoa, tính chất đất để có lượng phân bón, cách bón và thời kỳ bón thích hợp.

Nguyên tắc bón phân: Đúng lúc, đúng cách và đúng liều lượng.

Lượng phân bón: Phân hữu cơ 30 tấn/ha, đạm 140 – 160kg, lân 120 – 140kg, và Kali 100 – 120kg

Bón lót toàn bộ phân chuồng + 2/3 supe lân + 2/3 kali. Lượng phân còn lại chia bón thúc làm 3 đợt.

Để việc bón phân có hiệu quả nên bón cân đối giữa các loại trên, chú ý nhiều đ n phân chuồng và vôi vì chúng có tác dụng thau chua, rửa mặn và góp phần cải tạo đất.

Tưới nước

Tưới mặt: dùng vòi hoặc bình ô doa để tưới, chỉ tưới đủ ẩm, không nên tưới đẫm nước (dùng cho cây mới trồng).

Tưới rãnh: Cho nước ngập 2/3 rãnh, để 1-2 giờ sau đó rút nước đi (tưới khi trời khô hanh, cây trồng được 10-15 ngày)

Tỉa cành

Đối với cúc 1 bông phải tỉa bỏ các cành nhánh phụ và nụ con, chỉ để 1 nụ to trên thân chính. Tỉa bỏ ngay khi nụ còn bé để không tiêu hao dinh dưỡng của nụ chính. Đối với cúc chùm, nên tỉa bớt các cành tăm, cành mọc gần sát gốc cây và ngắt bỏ nụ chính để các nụ bên phát triển đồng đều.

Xử lý quang gián đoạn để ngăn cản hiện tượng nở hoa sớm

Khi trồng cúc vào vụ Đông Xuân: Dùng bóng điện 75W để chiếu sáng thêm 2-3 giờ/ngày. Chiếu sáng liên tục từ khi trồng đến trước trổ bông khoảng 30 ngày

Làm giàn giữ cây

Khi cây cúc đạt chiều cao từ 20 – 30 cm thì tiến hành cắm cọc, làm giàn giữ cho cây cúc mọc thẳng không bị đổ. Khi cây lớn dần thì lưới được nâng dần lên theo độ cao của cây.

Phòng trừ sâu bệnh

Các loại sâu hại chính là: rệp, sâu xanh, sâu khoang, sâu vẽ bùa… Khi bị sâu hại, dùng tay để bắt hoặc sử dụng thuốc Karate 2,5 EC, Supracide 40ND, Pegasus 500 SC, Supathion 40 EC… để phòng trừ.

Các loại bệnh thường gặp là: đốm lá, phấn trắng, đốm nâu, gỉ sắt. Có thể phòng trừ bằng thuốc Topsin M-70 WP, Score 250ND, Anvil 5 SC, Roval WP…

Thu hoạch và bảo quản hoa

Trước khi thu hoạch 7 – 10 ngày, hoà loãng kali vào nước tưới cho cây, trước khi cắt hoa 1 – 2 ngày cần tưới đẫm nước.

Lựa chọn những bông hoa nở khoảng 2/3 số cánh, hoặc nở gần hoàn toàn cánh vòng ngoài, dùng kéo cắt cành cách mặt đất khoảng 10 cm, cắt vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát, vào các ngày khô ráo.

Hoa sau khi thu hoạch cần đưa vào nhà mát để xử lý sơ bộ, sau đó ngâm vào dung dịch STS ( Silver thiosulphate) 0,1%, ngập sâu 8 – 10 cm chiều dài cành trong thời gian 10 phút.

1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN

1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa trên cả nước Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

Sản xuất hoa tươi đang là một trong những xu hướ g mới của ngành nông nghiệp Việt Nam. Năm 2010, diện tích trồng hoa tươi của Việt Nam có khoảng trên 8.000 ha với 4,5 tỷ cành và hơn 1 tỷ cành đã được xuất khẩu, trong đó 85% là hoa hồng, cúc và lan.

Sản xuất hoa cắt cành của Việt Nam tập trung ở các tỉnh thành lớn như Hà Nội, Hải Phòng, Lâm Đồng… Thành phố Hà Nội và một số vùng lân cận chủ yếu trồng các loại hoa như hoa hồng, cúc, đào, lay ơn, cẩm chướng; thị trấn Sapa (Lào Cai) là nơi có tiềm năng trồng hoa xuất khẩu vì có khí hậu lạnh nhưng quy mô vẫn còn nhỏ hẹp.

Khu vực miền Trung mới bắt đầu sản xuất hoa cắt cành và chủ yếu phục vụ thị trường tại chỗ. Các tỉnh Nam bộ chủ yếu sản xuất các loại hoa có nguồn gốc từ các vùng hiệt đới.

Tỉ h Lâm Đồng được mệnh danh là xứ sở của các loài hoa.Vùng sản xuất hoa chủ yếu của tỉnh tập trung tại Đà Lạt, Đơn Dương và Đức Trọng. Diện tích trồng hoa của toàn tỉnh năm 2013 là 7.100 ha với sản lượng đạt 1.945 triệu cành, sản lượng xuất khẩu 200 triệu cành.

1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa ở tỉnh Thừa Thiên Huế

Tỉnh Thừa Thiên Huế, nghề trồng hoa đã xuất hiện từ lâu nhưng mới phát triển mạnh trong những năm trở lại đây. Hoa chủ yếu do nông dân sản xuất tự phát theo xu hướng đáp ứng nhu cầu thị trường trong tỉnh chứ chưa có một doanh nghiệp nào sản xuất hoa phục vụ cho xuất khẩu. Những nơi có diện tích trồng lớn tập trung ở các vùng ven thành phố như thị xã Hương Thủy, huyện Phú Vang, thị xã Hương Trà…

Tính đến năm 2013, trên địa bàn huyện Phú Vang đã nhân rộng trên 20 ha đất chuyên trồng hoa, tập trung chủ yếu ở các xã như Phú Mậu, Phú Thanh, Phú Dương, Vinh Thanh…Với diện tích 20 ha chuyên trồng hoa thì chủ yếu là trồng hoa hoa cúc, các loại hoa khác chỉ chiếm diện tích nhỏ. Khóa luận: Hiệu quả sản xuất hoa cúc trên địa bàn xã Phú Mậu

XEM THÊM NỘI DUNG TIẾP THEO TẠI ĐÂY   

===>>> Khóa luận: Khái quát sản xuất hoa cúc tại xã Phú Mậu